350g de farinha
25g de fermento padeiro
5 dl de leite
3 ovos
50g de Culinesse
1 colher de chá de açúcar
sal

Deite a farinha numa tigela e abra uma cavidade ao centro. Dissolva o fermento padeiro em metade do leite morno. Junte à farinha, mexendo. Tape e deixe levedar em local aquecido até a massa dobrar o volume.
Adicione o restante leite, misture muito bem e deixe levedar novamente. Bata ligeiramente os ovos com a Culinesse, o açúcar e uma pitada de sal.
Adicione à massa e mexa com uma vara de armes. Deite a massa em colheradas numa frigideira anti-aderente, deixe cozer sobre sobre lume moderado até a parte debaixo dos blinis estar cozida levemente dourada. Volte os blinis com ajuda de uma espátula e deixe cozer do outro lado. Repita até esgotar toda a massa .