Ingredientes:
-1kg de tomate maduro sem pele e sem sementes
-1 porção de côdea de pão de trigo
-2 dentes de alho (bem picado)
-1 colher de sopa de vinagre de Jeréz
-1 colher de sobremesa de sal
-150ml de azeite de oliva
Para decorar
-1 ovo cozido picado
-100g de presunto picado

Preparação:
Começar por picar o ovo cozido (miudinho) e juntar ao presunto também já picado. Reservar.

Triture o tomate e o alho no liquidificador.

Junte ao preparado a côdea do pão, o vinagre de Jeréz e o sal.

Bata até ficar uma mistura homogénea.

Acrescente o azeite em fio até obter consistência.

Coloque num recipiente para servir e reserve no frigorífico.

Decorar com o ovo e o presunto picados.

Receita enviado por: Pedro Melo