Ingredientes:

- 500 gr de miolo de camarão
- 1 cubo de caldo de galinha
- Coentros q.b.
- Meio pão duro
- 8 dentes de alhos
- 1 dl de azeite
- 1 malagueta
- Sal q.b.
- 2 ovos

Preparação:

Escalde 500 gr de miolo de camarão em 5 dl de água temperada com um cubo de caldo de galinha e um ramo de coentros, durante 1 minuto.

Retire o camarão e na mesma água introduza meio pão de 2ª duro, cortado em bocados, e deixe-o absorver a água.

Esmague 8 dentes de alhos e estale-os juntamente com 1 malagueta de piri-piri num 1 dl de azeite.

Junte os camarões e deixe saltear um pouco.

Adicione o pão e deixe cozer sobre lume brando, batendo com uma colher de pau, se for necessário junte mais caldo.

Tempere com sal, junte 2 ovos e coentros picados e misture energeticamente.

Deixe retomar fervura e sirva de imediato.